澳大利亚联帮由整个澳大利亚大陆和一些岛屿组成，占大洋洲陆地面积的绝大部分，位于印度洋和太平洋之间，西北面邻近东南亚，以热带、亚热带气候为主，境内多沙漠。人口1,700多万，是世界上人口密度最小的国家之一。澳大利亚是移民国家，居民多为欧洲移民的后裔，土著居民20多万，华人约30万。官方语言为英语。居民主要信奉基督教。1788年1月26英国首批移民到达澳大利亚，于是1月26日即为澳大利亚国庆日，澳大利亚为英联邦成员国。澳大利亚是社会福利国家，生活水平较高。 澳大利亚人的饮食习惯与英国人相似，但更喜欢吃鱼类。讲究菜肴的色彩和质量，讲究食物的新鲜。饮食风格多样化，喜欢用中餐，印度、德国、意大利、日本等国的饮食也比较受欢迎。主食为面包和其它面食，尤其喜欢中国水饺。澳大利亚人口味清淡，偏酸甜，不喜欢太咸和辣味的食品，喜欢吃鸡、鸭、鱼、海鲜、牛肉、蛋类、西红柿、生菜、菜花、豆牙等食物。烹调方式以煎、炸、炒、烤为主。煎蛋、炒蛋、火腿、牛排、脆皮鸡、牡蛎、炸大虾、油爆虾、糖醋鱼、奶油烤鱼、薰鱼、烧西红柿等都是受欢迎的菜肴。喜欢用多种调味品。喜欢啤酒、葡萄酒、加牛奶和糖的咖啡和茶。特别喜欢红茶和香片花茶。喜爱新鲜水果，尤其喜欢荔枝、苹果和花生米。早餐用麦片粥、牛奶、煎蛋、火腿、黄油、面包等。午餐多用快餐，有冷肉、凉茶、三明治、汉堡包、热狗等。晚餐为正餐，用热菜、烧烤、炖煮食品，饮酒。上下午茶点用咖啡和茶，配饼干、小点心。澳大利亚人十分喜欢野餐，多以烤肉为主食。节庆多在餐馆用餐，讲究用餐礼仪，不能边讲边嚼，咀嚼和用餐具时不能发出大的声响。 澳大利亚人比较讲究穿着。工作场合穿着整齐，闲暇时多着便装。 澳大利亚人的姓名按名、姓排列，女子婚后从夫姓。 澳大利亚人性格豪爽、粗犷，待人接物热情、诚恳、随便，喜欢交际，发表意见直截了当，不像英国人那样斯文和墨守成规。他们组织纪律性强，履行手续一丝不苟。重视公德，崇尚谦让、平等、助人为乐。女性相对保守，办事认真，时间观念强。年轻人不关心政治，不崇拜权威。 澳大利亚人见面时热情地握手，直呼其名。亲友之间亲吻或贴面。介绍时先介绍长者、职位高者。约会要事先约定，准时赴约。请客提早一周通知，被邀请要明确反馈是否应邀。交谈时避免谈及年龄、收入、婚姻、职业、宗教等个人问题。可谈体育、旅游、文化等话题。澳大利亚人自信、自强，不同情弱者。上门作客，可送鲜花给女主人，送酒给男主人。甜点、糖果、画册、小工艺品等均可作为礼品。澳大利亚人酷爱体育活动，偏爱橄榄球、网球、冲浪、游泳、滑雪、赛马、帆板、钓鱼等运动项目。赛马是澳大利亚的"国赌"。 澳大利亚圣诞节在夏季，其形式别具一格。圣诞前夜，大人们要为孩子准备礼物，放在特制的袜子中，当作圣诞老人的赠礼。节日宴会十分丰盛，吃火鸡、布丁、海鲜、烤肉。圣诞前夜他们呼朋唤友，到森林里野餐、露宿、跳迪斯科、袋鼠舞等，通宵达旦地狂欢。 澳大利亚人很忌讳将本国与英、美等国相比。与他们交往时，对待女性不可过于随便。 澳大利亚人问候致意的习惯方式是友好地紧紧握手。然而，并不一定要主动和妇女握手，除非是她先伸出手来。女友相遇会亲吻。如果远距离向别人打招呼，通常是挥手示意，但不能大声喊叫。 要准备好交换名片，但这并不像在日本或一些欧洲国家那样刻板。在业务会议上，目光接触很重要。在向广大听众讲话时，身体应站直，动作要柔和。 澳大利亚人并不认为表露丰富的情感是很得体的举止，因此，好朋友之间会相互拍拍背部，但仅此而已，不会再有过多的表露情感的方式。过多地表露情感被认为是没有男子汉的气概。向一位妇女眨眼示意（即使她是你的朋友）被认为是粗鲁的。"竖起大拇指"的手势被认为是粗鲁和不得体的，尤其是向上猛推更为粗鲁。一些贵宾通常坐在主人的右侧。用餐是用所谓的"大陆式的用餐方式"，那就是，始终左手握叉，右手握刀。喝汤的时候，把汤匙向外舀而不是向着自己。要表示你已吃完，把刀叉平行地放在盘子上。在吃的时候，不要把嘴遮住，并且同时说声"请原谅"。像英国人那样，澳大利亚人也很尊敬在排队的人们。因此决不能挤入队伍或插队，一定要有礼貌地到队伍的末尾等候。 在有些澳大利亚的酒吧里，如果把酒喝完，把杯子倒过来，并坚决地把它放在酒吧台上，这是表示你的酒量"可以胜过酒吧里的任何一个人"。 澳大利亚人对具有运动员风度的任何示意动作（例如，作为表现良好的获胜者或失败者；向优秀的成绩表示祝贺等）表示好感和赞扬，因为他们非常尊重良好的运动员风度。澳大利亚人被公认为热情好客，好友随便，但并不喜欢过分的富于表情以及任何形式的装腔作势的举止。 新西兰是位于南半球澳大利亚东南面的岛国。切不可将新西兰误认为是澳大利亚的组成部分。人口300多万，90％为英国移民的后裔，土著人占9％，华人有一万多。英语为官方语言。居民主要信奉基督教。 新西兰人的饮食习惯大体上与英国人相同，饮食以西餐为主。喜欢喝啤酒，人均年啤酒消费量达110公升。国家对烈性酒严加限制，有的餐馆只出售葡萄酒，专卖烈性酒的餐馆对每份正餐只配一杯烈性酒。饮茶也是新西兰人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶馆遍布各地，许多单位都有专门的用茶时间。 新西兰人性格比较拘谨，见面和告别均行握手礼。在与女士交往中女方先伸出手，男方才能相握。鞠躬和昂首也是他们的通用礼节。初次见面，身份相同的人互相称呼姓氏，并加上"先生"、"夫人"、"小姐"等，熟识之后，互相直呼其名。新西兰人男女之间交往注重礼貌，观看电影要男女分场。他们崇尚平等，平民可要求高级官员接见，上级对下级态度友好诚恳。时间观念较强，约会须事先商定，准时赴约。客人可以提前几分钟到达，以示对主人的尊敬。交谈以气候、体育运动、国内外政治、旅游等为话题，避免谈及个人私事、宗教、种族等问题。新西兰人特别喜欢橄榄球和板球。会客一般在办公室里进行。应邀到新西兰人家里作客，可送给男主人一盒巧克力或一瓶威士忌，送给女主人一束鲜花。礼物不可过多，不可昂贵。 新西兰人习惯的握手方式，紧紧握手，目光直接接触。男士应等候妇女先伸出手来。这里的原始居民是波利尼西亚毛利人，虽然现在他们已是少数民族，但他们的文化依然存在。毛利族人之间传统的相互问候致意的方式是相互摩探鼻子。 当地大部分居民是英国人的后裔，因此，这里流传的是许多英国人的身势语和示意动作的习俗。他们对大声喧嚷和过分地装腔作势是表示不满的。当众嚼口香糖或用牙签被认为是不文明的行为。 新西兰人用欧洲大陆式的用餐方式，那就是始终左手握叉，右手拿刀。打哈欠的时候，务必要捂住嘴。给别人拍照，特别是给毛利人，一定要事先征求同意。（文/张琦）
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